莫希托之旅

古巴・哈瓦那。此行的目的之一，就是不停地喝莫希托，並且要在古巴親手調一杯莫希托。

老牌飯店的酒吧、熱鬧的夜店、巷弄深處的餐廳——每到一家店，都會點上一杯莫希托。

喝過幾十杯之後得出的答案，簡單得有些出人意料——最終還是那家著名的「La Bodeguita del Medio」的莫希托最好喝。

在當地市場買齊了萊姆、薄荷和蘭姆酒。最費工夫的是冰塊的採購，當時的古巴冰箱尚未普及，市面上也買不到商用冰塊。我們跑到巷弄深處的民宅，請人分了些冰塊，才總算調出了一杯。

我們把調好的這一杯，請在古巴結識的朋友們品嚐。聽取了他們坦率的感想後，回到日本，我們循著那段記憶，以La Bodeguita del Medio的配方為基礎重新調整，最終成就了如今FINCA LA VIGIA OKINAWA的莫希托。

從那次旅行中誕生的這一杯，如今依然是本店最受歡迎的雞尾酒。薄荷直接向簽約農場採購，盡可能忠實地在沖繩這裡，還原當年在哈瓦那品嚐到的味道記憶。